红薯怎么吵好吃？
我奶奶做的炸红薯片最好吃！ 红薯去皮，切成薄片，浸泡在清水里防止变色。 大碗里面平铺一层淀粉，把红薯片放上去，均匀地沾上一层薄粉。 小碗中调入适量面粉、花椒粉和盐，搅拌均匀成面糊待用。 锅中热油，油热之后转小火，一片一片地把红薯片放入锅中炸至金黄酥脆。 全部炸完之后，趁热用筷子拌一拌，使每片红薯都能裹上一层面糊。 炸好的红薯片控油出锅，撒少许白芝麻装饰一下即可。外脆里软，咸香酥脆，特别好吃！
1.切红薯的时候，尽量切得厚薄均匀一些，太厚了不容易炸透。
2.在调面糊的时候，要一点一点加水，搅拌成絮状之后再搓揉成面团。这样调出来的面糊浓度刚好，不会太稀也不会太稠。
3.下锅油炸的时候火候很重要，一定要小火慢炸，而且时不时搅动一下，避免红薯片粘在一起或者煎煳。
4.喜欢吃辣的朋友，可以在调制面糊的时候稍微加入一点辣椒面。