小麦糖水怎么煮好吃?
1.准备食材,我买了袋装的小麦粉,用水泡了一个晚上。 图片里的鸡蛋是之前做蛋糕用剩的一个,鸡蛋最好是选新鲜的,做出来味道更好哦! 图片里的是砂糖,也可以用白糖或者冰糖,看个人口感喜好啦~ 我还准备了一包椰丝和几颗葡萄干,不过最后没放太多,因为放了鸡蛋,再放很多配料,面饼会太厚不好吃。 小火慢熬,期间不停地搅拌
2.面粉中打入一个鸡蛋(注意不要蛋清),放入30g左右的糖。
3.慢慢加入刚刚煮沸的开水,边加边用筷子搅拌成絮状。
4.将面团放在碗中盖上盖子,让面团醒20分钟左右。
5.在锅里添入适量的水,大火把水烧沸后,把醒好的面团放到锅中,不断搅拌,避免结块。
6.一直搅拌到所有面团变成光滑的面糊,就可以关火了。
7.在模具里铺上一层油纸或刷一层油(防粘),把面糊倒进去,轻轻震几下,让表面更平整。
8.烤箱预热190度,中层,上下火,烤15分钟左右,表面上色即可。
9.烤好的面包取出后马上脱模,待凉后就可以撕开油纸吃了。
小贴士
1、和面的时候,水温一定不要太高,以免伤害酵母的活性。
2、这个方子做出来的面包比较湿软,喜欢硬一点面包的人可以适量减少用水量,多撒些淀粉收汁儿。