豆腐怎么清淡做好吃？
不请自来~最近特别迷做豆腐，做了好几次，也成功了好几次，就想着把方法分享给大家～ 首先，你需要一块老豆腐(嫩豆腐容易碎)，我用的是卤水点的豆腐，比较香；盐，白醋（或米醋），干黄豆，花椒，八角，香叶 将两块豆腐放在盘子里，倒入开水，盖上盖子，焖5分钟 开盖后，你会发现你的豆腐已经变瘦了~~ 这时候，你可以撒点葱花哦！更香！！ 至于调料嘛，我一般只放生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒粉，喜欢辣椒可以多放一点，我是不敢吃太辣的。然后抓一把花生米用油炸一下，酥脆的那种，炸好后倒进装有酱料的碗里，搅匀了备用。
锅里热油（比炒菜油多一些），五成热的时候，放入两大勺豆瓣酱，炒香了之后倒入一碗热水，两勺生抽，一勺老抽，适量白糖和盐调味，大火煮开以后小火焖10分钟左右。 酱汁大概就这样子，你可以试试自己做的味道哈。然后把豆腐放进去，小心翻动，让每一块豆腐都沾满酱料。接着，小火煮5-8分钟，关火让它浸泡在汤汁里慢慢入味儿。
等个半小时左右，你就可以夹出一块豆腐沾着酱汁吃了，软糯糯的，香辣可口，超棒哒！剩下多余的酱汁可以舀起来当蘸料用。 关于凉拌豆腐的做法我之前还做过一次，没保存图片，做法类似，感兴趣的亲可以做做看~~~