面条饼怎么煎好吃？
你要挑选合适的面条。买回的面条要存放好，最好是用保鲜袋装起来，密封，放在阴凉的地方。这样能够保证面条在3天左右的时间不会变干、发硬。 要想做出的煎饼香酥可口，和面也是很有讲究的。通常，我们烙制的煎饼薄厚适中，柔软筋道，都要做到这几点才行。
一般做煎饼的面团儿都需要加入鸡蛋和牛奶，这样做出来的煎饼味道更香，而且还富有弹性。 如果想要让做好的面食更有滋味儿，可以在和面的过程中适当添加一些自己喜欢的酱料或者香料，比如芝麻酱、花生酱、辣椒酱等。 把面团揉至表面光滑，然后盖上盖子或保鲜膜，饧面40分钟以上（冬季时间可更长）。
【划重点】： 和好面团后需要让它松弛一会儿，这是为了让它更好地吸收水分和发酵粉的作用，这一步一定不能省略哦！
下面来说说煎饼的制作过程 1.把和好的面团分成大小均等的剂子。
2.用擀面杖把剂子擀成薄薄的圆形面粉皮。
3.在面皮上刷上一层薄薄的食用油。
4.把两张面皮叠放在一起。
5.用刀裁去多余的边缘部分。
6.轻轻擀一下，使两面都均匀的粘上油。
7.电饼铛预热，不放油，直接把饼放入锅中烙制。（如果用电饭锅来做的话，可以把电饭锅按下煮饭键，等到有蒸汽冒出时，把饼放到锅内加热熟。）
8.待一面煎至金黄时，可以翻面继续煎至另一面金黄酥脆即可盛出。 完成！是不是很简单呢？您学会了吗？
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