2.5个小时！用啤酒、红酒，加八角，桂皮，香叶，姜块，蒜头炖得软烂入味，连骨头都带有一股醉意 食材准备：卤味包（八角，桂皮，香叶，姜块），蒜蓉，葱花，泡辣椒碎(剁椒)，花椒油，生抽，老抽，啤酒，白酒(可选)，白糖，花生酱 做法步骤： 1.三黄鸡全翅或者鸡翅中都可以，斩成小块后洗干净。 2.把除酱油和熟芝麻外所有配料放入高压锅中，加入能没过鸡翅的啤酒和适量清水。
3.倒入适量白酒(去腥增香)，加少许老抽上色。如果喜欢颜色重一点可以多加点老抽调底味。
4.盖紧盖子大火烧开，之后关小火，慢慢熬煮20-30分钟。时间到后，开盖用筷子戳一下肉，如果能很轻松地刺破就表示熟了，如果还比较结实就说明还没熟，需要再煮一会。 煮熟的鸡翅捞出来放在盘子里晾凉。（这一步可以放适量冰水更爽口呢～）
5.浇上调好的酱汁，撒上葱花和泡辣椒碎(剁椒)。趁热吃吧，这滋味儿~~~美死了！ PS：我这次做的比较少，所以只放了少量调料，味道其实很不错的。如果大家做得多，可以根据自己的口味适当增加香料比例和生抽老抽用量。
耿袖博优质答主腌制的鸡翅要做好吃，可以依照以下步骤：
1. 准备材料：准备好鸡翅、蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒面等调料。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。在盆中加入适量蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、五香粉和辣椒面，将鸡翅放入调料中，用手充分拍打鸡翅，让调料更好地附着在鸡翅上。然后将鸡翅盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4个小时，以便更好入味。
3. 烹饪鸡翅：将腌制好的鸡翅放入烤盘或蒸盘中，预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟左右。如果想让鸡翅更鲜嫩，可以改用蒸锅，蒸20-25分钟。
4. 搅拌汤汁：腌制鸡翅的汤汁可以用来加热后淋在烤好的鸡翅上，让鸡翅更加美味。可以在一个小锅中加入少量油，烧热后加入蒜末翻炒出香味，然后倒入腌制鸡翅的汤汁，煮沸后尝一下味道，根据需要加入适量盐、糖调味，最后加入适量水淀粉勾芡，拌匀。
5. 淋汤与享受：将烤好的鸡翅盖上蒸罩，将搅拌好的汤汁均匀地淋在鸡翅上。现在你的腌制鸡翅就准备好享用了！
除了烤和蒸，腌制鸡翅也可以用来炖或炒，可以根据自己喜欢的烹饪方式选择。总之，腌制的鸡翅要做得好吃，关键是腌制时间要够长，让调料充分渗入鸡翅，烹饪方法可以根据个人喜好选择。
