莴笋炒什么吃好吃？
说起莴笋，我可太有发言权了！ 俺们那叫青萝卜（俺们那把黄萝卜叫胡萝卜），长得跟萝卜似的，皮是青的，里面白白的，水分特别多，吃起来脆生生的，清甜的味儿，嚼起来满口水儿，太好吃了~ 到了成都以后，第一次吃到莴笋，感觉就跟青萝卜一个样啊，当时还纳闷儿，这玩意儿也能炒着吃？ 后来才知道，原来不是所有的莴笋都跟俺们那儿的一样。
四川的莴笋，外皮是翠绿色的，里面白白胖胖的，削了皮以后，像白玉一样通透，水灵灵，莹润润的，看着就很好吃。 第一次做莴笋是在食堂，用莴笋炒肉，那是我第一次觉得莴笋炒肉这道菜挺好吃的…… 之前总觉得这玩意儿土里土气的，卖相也不好看，吃不惯，所以从来不买。
直到遇到了这个食堂师傅，从此打开了新天地的大门。 用青椒、蒜薹跟莴笋一块儿炒，绝了！又香又脆，比肉好吃多了~ 当然最绝的还是用莴笋炒火腿肠！ 我吃过的最好的莴笋炒火腿就是成都那个超市里面小门脸儿做的，小门面不大，只有四张桌子，老板看起来挺年轻，但手艺真不错。
我每次去都能买到半斤多点的火腿，回家配着莴笋一起炒，香的不得了~ 后来离开成都，我也尝试着自己做【莴笋炒火腿】，但总是差之千里，不是味儿不对就是没那个酥脆的口感…… 不知道为什么，后来再吃到这个菜的时候，总是想起来在成都的那个小店和那个看上去很年轻的老板。