自己做炸肉怎么做好吃？
作为一个地地道道的东北人，我对于炸东西有着特殊的情结 以前住平房的时候，夏天晚上在外面吃饭，都是炒瓢、大饼子、小菜（一般都是拌咸菜丝儿），再来盘炸酱面就齐活了，那个香啊，这辈子都忘不了。 现在住楼房了，厨房里该有的厨具都有，但就是缺少一种味道-----回忆里的那种香味。这不，前几天就做了一盆炸丸子，味道还真对了劲儿！
原料很简单，猪五花肉（纯瘦肉做出来的丸子发柴，口感不好）、鸡蛋、葱花、姜末，另外还准备了一袋面包糠。 我做的丸子比一般的大一些，因为加入了鸡蛋清，所以丸子比较厚实。锅里油温七成热时，把丸子下锅炸至表面酥脆、颜色金黄就可以捞出来了。 炸好的丸子可以直接吃，也可以配着土豆泥一起吃。
小时候吃的炸丸子是妈妈用面糊糊炸的，做法和我们这边的“面托”类似，不过里面没放白糖。外酥里嫩，咬一口会有爆浆的感觉，鲜香味美，让人吃得满嘴留香。 自己做的油炸食品，不放各种添加剂和防腐剂，吃起来更放心。虽然做法略显繁琐，但绝对让你吃到新鲜美味的食物。
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