藕带炒什么好吃？
1.将新鲜的莲藕带洗净，切去头尾部分备用； 2.将切好的藕带切成5厘米左右的段状放入水中浸泡，并加入少量的白醋和盐搅拌均匀后静置半小时左右备用; 3.准备好辣椒干、姜蒜及适量干辣椒； 4.锅内热油，五成热时将姜蒜与干辣椒放入锅中爆出香味；（注意不要炸焦了） 5.接着放入切好的青椒，调入适量的精盐炒匀； 6.继续炒至断生后将沥干水的藕带放入锅中一起翻炒片刻； 7.起锅前滴几滴香油即可。
原料
新鲜藕带两盘约200g，青红椒各一个。
调料
食盐一茶勺，鸡精半茶勺，白糖二茶勺，醋三茶勺，生抽一大勺，老抽一小勺，水淀粉一大汤勺。
做法步骤
1.锅中放油，油七成热时倒入青红椒圈煸炒至软身盛出待用； 2.锅中留少许底油爆香姜末； 3.把藕带倒进锅里迅速翻炒均匀； 4.加盐、糖、酱油、醋调味，调匀后即可出锅装盘，再淋上适量的汤汁即成。 小贴士
1、藕带是鲜美的食材，用盐腌制过后会流失一定的鲜味，所以只需要在烹制之前放一点盐进去腌一下就可以了。
2、喜欢酸辣口的还可以往里面加一些泡椒来提味增香哦！
3、由于藕带的质地比较脆嫩，因此烹饪的时间不宜太长，以免破坏其口感；另外，烹调时不宜放过多的调味料，以免影响成菜的口感。 如果觉得我的回答能帮助到你，请给我点赞或关注我，还会提供更多的实用生活和烹饪技巧给各位哟~