香猪肉怎么做才好吃？
1、准备食材： 半斤香猪夹心肉，葱白50g，姜20g，草果一个（打碎），肉桂一支（打碎），丁香3~6粒，砂仁4～8颗，小茴香一小勺，八角两朵，干红辣椒两个，花椒一把，香叶三片，桂皮一块，白酒适量，生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一勺，盐、白糖少许。
2、做法步骤： a.把香猪夹心肉的皮下颜色比较深的肥肉部分用刀刮去油脂（否则会很腻），冲洗干净备用。 b.锅中放入适量水（没过猪肉块即可），加入除白酒之外的所有香料，大火煮开之后小火炖一个小时左右。 c.倒入白酒，继续小火煮半个小时后，关火让汤汁浸泡在锅里，让香料的味道充分融入进去。 d.捞出香料不要，加入适量生抽、老抽、蚝油和白糖调味，小火煮十分钟入味。 e.放入切好的葱姜，再煮五分钟左右，撒上葱花就可以出锅啦！ 我是用高压锅做的，如果不用高压锅的话，那么就要注意火候，先大火烧开再转小火慢炖哦！