怎么炒番茄炒蛋好吃？
首先准备食材：鸡蛋4个、小番茄200克（大概300-400毫克）、香葱适量 需要准备的调料：食用油、盐、生抽 开始制作： 1，小番茄用清水冲洗一下，放入搅拌机里加入少量清水打汁。 打出来的汁可以直接喝（味道很好哦)也可以用来烧菜。我一般会留一半打汁，剩下的一半用来炒菜。这样色彩和营养都可以保留。
2，香葱洗净切成葱花；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀待用。 记住一定不要加水！ 加水的鸡蛋炒出来是糊状的不是蛋液，不好吃。 而且炒的时候容易老。
3，锅内热油，倒入打好的西红柿酱，小火翻炒至粘稠状。 如果喜欢汤汁就多炒一会儿，炒的过程中可以加入适量盐或者生抽提味。 我一般不用生抽因为颜色很浓会影响成品的颜色所以只用盐调味。
4，倒入搅好的鸡蛋液，迅速滑炒至凝固状态即可关火盛出装盘。 这里要注意炒鸡蛋时候火一定不能太大，否则会老。
其实做法很简单，主要是炒鸡蛋时候的火候要掌握好，太老就不好吃了。