黄桃罐头蒸还是煮好吃？
作为一个湖南人，对于黄桃罐头应该有一些发言权。 黄桃罐头我们那里有两种，一种是水蜜桃做的，一种是黄桃做的。现在一般市面上卖的都是用黄桃做的，味道比水蜜桃的更甜一些。 我记得小时候吃过的那几种黄桃罐头里最有名的是“玉露桃”和“老冰糖”。 “玉露桃”是益禾堂卖的，小玻璃瓶装的，有淡淡的香气，桃肉很细腻，不塞牙，味道偏酸甜，比较清爽，夏天的时候喝起来特别过瘾； “老冰糖”是以前家里自己做成的，把黄桃洗干净去掉核之后切成块儿，放在碗里加上少许冰糖上锅蒸熟就可以吃了，如果做得话会比较软烂一点，味道偏甜。 后来出来了超市，又见到了另外一种包装的黄桃罐头—喜糖。这个喜糖是用红色的纸包装着，打开以后里面是一颗颗完整的桃子，看起来非常诱人，而且闻上去有股清甜的果香。吃起来的话味道也和以前的黄桃罐头不一样，没有那种浓浓的甜味，而是淡淡的、清清淡淡的清甜，加上脆脆的桃肉，口感非常好。
说到这，顺带说说桃子吧！我们那里在春天的时候会摘春天的桃子，这种桃子个头不大，但是非常水灵，吃起来清甜的汁水都让你忍不住想舔手指。到了夏天就是黄桃最盛的季节了，这时候的桃子味道也是最好吃的，酸甜爽口，果肉脆嫩。不过现在气候变暖，好像一年四季都能吃到桃子了，在其它季节也能买到水蜜桃和黄桃。但我觉得在冬天买到的那些桃子，虽然看着个大漂亮，但是不怎么好吃，肉质干巴，酸涩，味道很奇怪。所以最好不要在大冬天去买桃子吃。
说完了桃子，再来谈谈黄桃罐头。其实做好的黄桃罐头是可以直接吃的，我吃过新鲜的水蜜桃和新鲜的黄桃，觉得他们做成罐头后反而更好吃了，尤其是用冰糖炖过之后，甜香扑鼻，让人胃口大开。不过个人还是更加偏爱那种脆脆的、清甜的、带有果香味儿的黄桃罐头，所以每次买的时候都是选那些写着“鲜”字的。