辣疙瘩丝怎么炒好吃？
原料： 嫩姜、辣疙瘩（切丝）、红尖椒(切圈)、香菜(切段) 大料、花椒，各种调味料适量 做法： 1.锅内放少许油，加入大料、花椒炸香后，捞出不用； 2.加入葱姜蒜炒香，后加入红尖椒圈和香菜段翻炒几下；
3.把切好的辣疙瘩倒入锅中，大火爆炒，然后依次加入食用盐、生抽、白醋调味，收汁，即可装盘。 小提醒：
1.辣疙瘩比较吃油，所以炒制的时候要多放一点油哦~ 2.不喜欢吃太酸的，可以适当减少白醋的用量或者不放醋哦，因为加入了生抽，味道也很棒哒！
轩辕梅雯优质答主你问我，我来答~ 首先这个玩意儿是个咸菜啊！所以不能像炒菜一样那么大火爆炒，而且一定要用小火慢炖（划重点）。 然后锅里放油和辣椒爆香之后倒入萝卜干拌均匀了一起焖着。 大约20分钟左右就差不多了……其实我觉得放点肉会更香一点呢嘻嘻(*¯︶¯*)
至于题主说的“怎么做才更好吃”的问题那可难倒我了啦(o´▽Д`o)~~ 我个人喜欢脆口的 所以我会把切好的萝卜干先用开水焯一下 再加入各种佐料拌匀入味 最后放在饭上蒸着吃～ 不过我不喜欢这种硬硬的脆脆的口感 所以我更喜欢把它放到坛子里腌制一段时间让它变得更软更滑更好吃~(￣▽￣~)~
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