小白菜用什么炒好吃？
这题我会！作为一个地地道道的北方人，对白菜有着迷之执着（虽然南方的朋友可能不吃），基本到了秋冬就吃腻了，但偏偏家里总会备着一大袋，不知道为什么。 白菜的做法很多，我最爱吃的还是和豆腐一起炖着吃。
食材准备：老豆腐一块、小白菜一颗、葱蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽两勺。
1.把白菜洗干净，用刀斜切成块；豆腐切块；葱姜蒜切末待用。
2.锅中烧油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
3.接着放入切好的豆腐，轻轻翻拌均匀，使每块豆腐都沾上酱料。
4.往锅里倒入适量的清水，清水的量没过豆腐即可。
5.待水开后，放入切好的白菜，调入适量的盐、生抽，盖上盖子，小火焖煮三分钟左右。
6.打开盖子，用筷子轻轻拨散葱花，等到汤汁变得浓稠起来就可以出锅啦。
这样一道美味又简单的豆腐炖白菜就做好了，软嫩鲜香，下饭利器！ 我自己比较喜欢口味重一些的，如果喜欢清淡的可以在调料中少放一点盐哦~ 这道炖菜除了直接吃以外还可以泡饭吃，香喷喷的米饭拌着浓香四溢的豆腐和白菜，再来一口，哎呀，美滋滋～