羊杂碎汤好吃吗？
本人在北京长大，回银川以后就再也没有喝过那么好吃的羊杂汤了！ 就是下面这个样子的 清早起来一碗羊杂汤，再配上二两炸糕，那真是美滋滋啊！ 其实这碗羊杂汤的做法也是很简单的，就是把切好的羊杂（一般都是卖羊杂的店铺帮你切好）放在锅里煮熟，然后加上香菜、葱花、辣椒油、醋、酱油等等佐料，一碗热腾腾香喷喷的羊杂汤就可以上桌了！
不过我后来自己学会做羊杂汤是在去内蒙出差的时候，在包头有一家不大的馆子，老板是地道老包头，人很实在，我和同事去吃饭的时候看到他们在吃煮羊肉，就问他们能不能教我们煮羊肉，结果老板很大方的答应了，并且把他的做法都告诉了我们。
其实内地的很多饭店的所谓“羊杂”其实是山羊的胃或者肠道之类的东西，并不是真正的羊杂，但是内蒙的羊杂可不是指的内脏，而是指的羊肉内脏里比较接近肉的那一部分，也就是我们经常说的里脊部分，这一部分的羊肉肥瘦相间的，而且很有韧性，很好吃。
回到北京以后，我又尝试着自己做羊杂汤，用火锅的吃法，先把各种蔬菜放进去烫熟，然后再加入羊肉，这样一锅热气腾腾的羊杂汤就做成了！ 我后来再去银川的时候特意找了一家馆子，要了一碗羊杂汤，可是怎么也没有那种小时候和在北京时候的味道，难道是我想多了？还是时光荏苒岁月如梭我的味觉已经退化？真是一件很伤神的事情……