烧烤放什么作料好吃？
作为在北方常吃烧烤的南方人，表示很无奈……我们那边的烧烤一般都是刷酱烤制的，和东北的大不同。因为离蒙古和新疆都远，所以也没有那种游牧民族带来的烤肉味道（就是干烤不刷酱的）。 不过我倒是可以给你推荐几个比较特别的酱料。
首先必须提的是蜂蜜水，做烧烤的时候往肉类上薄薄刷一层蜂蜜水，烤出来会有淡淡甜蜜的回味。 如果觉得甜腻，可以在蜂蜜水里加少许白醋、生抽调成酸甜味。 我还会用酸奶拌入紫草粉（紫色淀粉）做成紫色酸奶沙拉酱，用来烧烤蔬菜特别香！ 另外，我还会用牛奶、酱油、黑胡椒粉、孜然、辣椒面、味精调成一碗混合酱汁，用来烤制鸡翅等肉类非常好吃！ 烤得金黄酥脆的馒头片蘸着蒜泥吃也是不错的选择～
不过我最喜欢的烤馒头做法是把糖和豆粉调成糖浆，然后裹满馒头的表面再烤制而成，这样出来的馍块状结结实实，表面有薄薄的脆壳，里面松软香甜。 当然最经典的做法还是烤面包片！把切片面包抹上黄油或者沙拉酱烤着吃，香酥可口。