菠菜凉拌木耳怎么好吃？
2、先把买回来的干木耳放入容器中，加入小半碗清水，浸泡两个小时左右（中间可以换一次水）直到木耳完全泡发； 3、然后把泡发的黑木耳清洗干净，撕成小块备用；
4、接着把菠菜去根，清洗干净，再用刀切成小段；
5、锅中倒入适量清水，大火烧开，加少许食盐和植物油，然后放入菠菜，焯水约一分钟至菠菜变色后捞出过凉，沥干水后装入盘中；
6、把焯好水的菠菜和黑木耳一起放入锅内，再加入少许食盐、白糖、味精和胡椒粉，搅拌均匀后装盘即可。 这样一盘美味又营养的菠菜拌木耳就做好啦！是不是非常简单呢？喜欢吃辣的朋友还可以加入剁辣椒或辣椒油，更加开胃哦~
Tips： 1. 炒制菠菜时不宜长时间翻炒，以免营养元素流失；
2. 为了让蔬菜颜色更好看，可以在焯水的时候加入少许食用碱。