只放盐的菜怎么做好吃？
1、豆腐皮 + 香菜 + 红辣油 + 酱油 = 绝代双骄 首先，要选薄而宽的豆腐皮。在清水里加少许食盐，放入清洗干净，充分泡开。这样能去除豆腥味儿，还可以让豆腐皮更筋道。 香菜洗净切成段儿。红辣油是这道菜的灵魂。没有红辣油的香辣，就不算是正宗的绝代双骄了（虽然我做的这个并不正宗……） 用少量酱油和红辣油把切好的豆腐皮拌起来，让每根豆腐皮都均匀地沾上酱色。然后再撒上香菜。 一道美味又简单的绝代双骄就做好了！
2、萝卜丝 + 大蒜苗 + 海米 + 白醋 = 酸辣萝卜丝 这道题对我来说有点超纲了，因为我不爱吃醋，所以这道平时吃得少的酸酸辣辣的菜对我没有什么吸引力……但别人做出来很好吃的样子啊~~ 所以还是把它记录下来吧～ 萝卜去皮刨成细丝，用清水反复冲洗干净。
大蒜幼苗去根，洗净，切碎。 海米用适量料酒浸泡，备用。 这个过程挺费时间的，我在厨房磨叽了很久…… 等到所有材料都在一个盆子里集合好以后，开始调汁儿啦~ 两勺白醋＋一勺生抽＋一勺白糖＋少许胡椒粉＋少量麻油＋适量味精＝一碗调味汁儿。 把调味汁儿倒入放有材料的盆子中，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，腌制30分钟以上。 时间到！打开锅盖，香喷喷的酸辣萝卜丝就可以端上来享用啦！
尽管只有盐的菜肴可能不是一个典型的美食，但你依然可以做出一道简单、健康且美味的咸食。以下是使用盐作为主要配料制作美味家常咸食的方法：
1. 煮盐汤：将一锅水烧开，加入足够的盐来调味（根据个人口味）。可以将新鲜的蔬菜如青葱、茼蒿、油菜等放入盐水中煮，既能吸收盐味，又能保留蔬菜的清香。
2. 蒸鱼：将一条鱼洗净，用调味料如姜片、葱段等腌制一段时间。将鱼放入蒸笼，均匀撒上一层盐。蒸10-15分钟即可。鱼在蒸的过程中会吸取盐分，再加上自身的鲜美，口感更加美妙。
3. 盐煎蛋：将一个大鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。将油热好，倒入鸡蛋液，用中小火将鸡蛋两面煎成金黄色。盐煎蛋简单快速，是早餐的不错选择。
4. 腌菜：将新鲜的蔬菜如白菜、萝卜、黄瓜等切成条或片，加入足够的盐，轻轻拌匀。放入干净的容器中，用石头压住，让腌菜流出水分。腌一段时间（一般一夜或隔天）后可以食用。腌菜酸甜可口，可作为下饭菜或搭配主食。
5. 炒盐花生或瓜子：将盐放入锅中，加入一些水，加热煮沸。放入花生或瓜子，用中小火翻炒，让盐粘附在食物上。炒好后，将盐搓掉，食物会更香更脆。
这些只用食盐制作的简单菜肴不仅健康，而且展示了食盐作为基本调味料的优势。当然，如果你想要提升口味，可以加入一些香辛料如蒜、姜、香菜等，或者搭配一些低脂酱料，如酱油、醋、柠檬汁等。
