炸气饼好吃吗？
第一次知道有气饼这个美食，是在一篇讲台湾饮食文化的文中，作者用很大的篇幅来介绍“四神汤”以及以四神汤为基础的众多衍生食物：菜肉饭、鸡蛋糕、豆花…等等。其中有一款主食叫做【黄金大饼】，文字描述中特意强调它【酥脆香甜】的口感，让我馋涎欲滴。 后来机缘巧合来到台湾深造，才发现【黄金大饼】其实就是【炸气饼】，价格实惠量又大，在台北新竹街头巷尾的小吃摊随便问一个，十有八九会做。 制作过程很简单，把面粉调成面粉糊，加入调味料和水调匀后，下锅炸熟就行啦↓ 其实，刚出锅的气饼应该是金黄色的，但是我在台湾吃的很多店家都会把表面炸得焦黑，我询问过原因，答主说是怕客人拿在手上玩的时候，弄脏了手再掉到地上。不过这种焦黑的气饼吃起来真的别有一番口感呢~
因为气饼是用面粉做的，所以本身带有很棒的嚼劲。加上外面一层金黄脆皮，一口咬下去就超有满足感！ 在台湾几乎每个夜市都有卖臭豆腐和虾饼的，而能同时拥有这两样的，那就非【士林夜市】莫属了。
位于台北市士林区的士林夜市可以说是全台最大最热闹的夜市，这里汇集了各种风味小吃，烤鸡翅、章鱼小丸子、芒果冰沙……应有尽有。而且价格也十分公道。只要100台币（20rmb）就能买到一只超大只的虾饼，还配上满满的酸酸甜甜的萝卜丝。
除了虾饼，夜市里最有名的要数王家的臭豆腐。一份只要50台币（10rmb）的价格能让您享受到外脆里嫩、香气扑鼻的臭豆腐，再来一瓶清凉解暑的啤酒，美滋滋。