东瓜虾仁怎么炒好吃？
首先，选个大的南瓜。我这是自家种的，个头不大，但是很甜 切成块状。大概这个样子就可以了（切完以后可以洗一下刀） 大火蒸十分钟 这时候你可以准备辅料了。鲜虾去壳留尾，加少许盐，生粉腌片刻；葱蒜切碎备用。
锅里下适量花生油，油温后加入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块后装起待用。
下面开始炒南瓜，加入生抽、老抽、糖调味上色，再倒入适量开水，把刚才备用的蛋块倒进去一起煮。注意，这里要中火慢炖，保证汤水被充分烧沸才行哦！
等到锅里的汤汁变得浓稠起来，加入之前准备好的葱花和蒜末，翻匀后即可熄火。 如果觉得味道淡，可以在出锅前再点几滴白醋提香。 盛盘上桌啦！ 金灿灿的南瓜浓汤，配上鲜嫩的蛋白颗粒，喝一口就让你欲罢不能！
小贴士1. 我家南瓜是自种的，所以比较甜，如果买的不甜的话可以适当加点白糖进来调味哦～
2. 为了让口感更丰富，可以撒一点熟的白芝麻在表面。
冬瓜虾仁是一道美味而又营养的家常菜，下面是由简单步骤来炒制冬瓜虾仁：
1. 准备食材：将冬瓜洗净去皮去籽，切成小块；虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制几分钟；葱、姜、蒜切好备用。
2. 焖煮：将冬瓜块放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火加入少许盐，焖煮约10-15分钟，直到冬瓜变软。
3. 炒虾仁：锅中加入适量油，油热后加入葱、姜、蒜末翻炒出香味，然后加入腌制好的虾仁，中火翻炒至虾仁变色。
4. 加入冬瓜：将煮好的冬瓜块加入到虾仁锅中，翻炒均匀，让虾仁和冬瓜充分混合。
5. 调味：加入少许盐、料酒、生抽等调味，根据个人口味还可以加入一些白砂糖，中火翻炒均匀。
6. 出锅：焖煮几分钟，待冬瓜完全吸收调料的味道后，即可关火，出锅前可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
现在你的冬瓜虾仁就做好了，这样炒制的冬瓜虾仁味道鲜美，营养丰富，是一款非常好的健康美食。
