清炖牛蹄好吃吗？
我天，终于有人问到清炖牛蹄了！这个真的超好吃的呀~ 原料：牛蹄一个、葱姜适量、桂皮两小片、八角两个、香叶三片、料酒四勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许(可不放)。 做法： 1.首先把牛蹄洗干净，用冷水下锅，煮开以后撇去浮沫，加入两片姜和料酒继续炖煮。（这里说的炖煮不是用高压锅哦，是用普通铁锅或者砂锅慢慢炖）
2.准备葱姜八角桂皮香叶等调料，不喜欢吃辣的可以用辣椒代替，但是一定要加八角桂皮香叶这几种香料，没有它们，这锅汤就不正宗啦～
3.汤炖到一半的时候，放入生抽、老抽和白糖，当然如果这时候汤还很清淡的话也可以不用再放了。生抽和老抽都含有盐分，所以最后口轻可以不放盐了噢～
4.继续小火慢炖，直到用筷子可以轻松扎透牛蹄就可以了，关火让锅里的汤汁静静地流淌吧……
小贴士： 这道炖菜不需要额外放味精或鸡精啦，料已经够足了～ 如果喜欢吃辣的可以在锅里焖的时候放几个干辣椒。 喜欢软糯的牛蹄可以炖得久一点，喜欢有嚼劲的可以缩短炖的时间。 最好用的调料一定是料酒，去腥增味全靠它了哟～