口蘑菇汤怎么做好吃?

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食材准备: 鲜蘑(口蘑)350g,盐适量,香葱1根,生姜2~3片,白醋10ml,白糖少许。 制作方法: ①将鲜蘑洗净,用流动的水冲干净后沥干备用; ②把锅刷洗干净,锅中加水烧开,倒入鲜蘑焯水,水开后继续煮5分钟左右,捞出过凉后沥干备用;

③锅内重新加入清水,放入切好的姜丝和葱白部分,再加入适量白醋和白糖调匀,大火烧开后转小火慢慢熬至汤汁发白;

④把焯好水的鲜蘑放进去,开大火煮沸后撇去浮沫,然后转中火慢慢地炖约半小时左右,最后调入适量的盐搅匀即可出锅。 Tips: 这个汤的味道其实应该按照个人的口味来调节,我喜欢偏淡一点的味道,所以没有放太多的调料,如果喜欢吃咸一点的可以在烧汤的过程中适量添加食盐。 最后撒上葱花增添风味!一口下去超香甜!连喝三碗都不嫌多!

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口蘑200克 波菜100克高汤100克 精盐4克 味精3克胡椒粉1克鸡油10克 干辣椒1克 干花椒5粒 姜丝2克

1.口蘑切成薄片,菠菜切成粗丝待用。

2.炒锅中加入高汤烧开,下人口蘑、盐、味精、胡椒粉烧开,撇净浮沫,淋上鸡油,盛入汤碗中即可。口蘑是北方的特产,其营养丰富,味道鲜美,含有多种人体必需的微量元素和13种氨基酸等。它具有化痰止咳、清神爽目、安中止痛、养血理气、解毒散结之功效,对治咯血、高血压、慢性气管炎及妇女月经不调、贫血都有很好疗效。

原料替换口蘑可用蟹味菇、白玉菇等替换,菠菜替换为青蒜。口味变化清汤口味改为酸辣口味,可加入干辣椒、花椒、糖。营养价值口蘑中含有13种氨基酸,有丰富的维生素B1、B2、烟酸、麦角固醇和矿质元素钙、磷、铁、锌、硒等元素。

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