蒸干牛肉怎么做好吃？
用料：牛腱子肉、八角、桂皮、香叶、葱姜、老抽、生抽、料酒 做法： 1.做这道菜，我选用的牛腱子肉。
2.牛肉用清水浸泡出血水，期间换三次清水。（一定要泡出血水） 3.准备香料，葱切段，姜切片。
4.把泡好的牛肉放入锅中，加入香料和所有的调料，大火烧开之后转小火慢慢的炖两个小时左右。（注意不要糊锅底了）
5.炖好后撇去料渣，让汤汁清澈透亮。
6.然后盖上盖子，小火焖一个小时左右。这个时候可以打开锅盖看一下，不用搅动，底部应该会有少量的淀粉汤汁，这是正常的。
7.等到大部分汤汁已经吸收进食材中后，就可以关火出锅啦！ 大功告成啦～香喷喷的干烧牛肉就做好啦！是不是很简单呢？快动手试一试吧！ 小技巧
①炖牛肉的时候千万不要放食盐哦，会影响肉质酥烂的速度。（食盐会让纤维收缩，不易煮烂）
②在炖汤的过程中，如果水太少，可以适当添加热水或者高汤。
③最后出锅之前要勾芡，让汤汁更浓稠，更入味儿。