蘑菇炖排骨怎么做？
用料：
猪小排、鲜蘑菇、生姜、香葱、酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、花生油、食盐
烹饪方法：
1、排骨洗净切成小块，入干净的冷水锅里，加上生姜和香葱，大火煮沸后转中火煮10分钟，捞出沥干。
2、炒锅烧热，倒入少许花生油，油热后倒入排骨，加糖和蚝油翻炒，待排骨均匀上色之后，倒少许料酒和酱油，翻炒均匀。
3、倒入适量的热水，大火煮沸后加上盖，转小火焖煮40分钟。
4、开盖，加入洗净的蘑菇，继续加盖焖煮20分钟。开盖转大火收汁，加胡椒粉和食盐调味即可。
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