空心杆子炒什么好吃？
我喜欢吃空心菜，可是我不怎么吃炒的，我喜欢把空心菜梗和叶分开做，下面是我做的心意 首先洗干净空心菜叶部分，切成一段一段的。（可以掰开看看）
然后锅里烧开水加入少许盐 空心菜梗要过水焯一下，这样颜色更好看而且会更脆。大约焯水1分钟左右就可以啦。然后捞起来沥干水分备用 我一般喜欢炒2种，一种是蒜茸辣酱炒，还有一种就是鸡蛋炒了。接下来就分享下做法！
第一种；蒜茸辣酱炒
1、调酱汁：碗里放生抽、老抽、糖，兑水搅拌均匀。
2、热锅凉油爆香蒜蓉。
3、下空心菜梗快速翻炒片刻，再倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。 第二种；鸡蛋炒
1、同样是把食材处理好。
2、然后把蛋打散，加少许盐和葱花搅拌匀均。
3、热锅凉油，倒入蛋液快速滑炒熟装盘。最后可以撒些芝麻提香。 不管是哪种方法做的，最好都保留一些水分，吃起来才会清爽多汁。