家常鸡腿肉怎么做好吃？
用料 鸡腿2个葱头3个香葱1根蒜瓣5-6个姜4片生抽酱油1勺老抽半勺盐1小勺白糖1勺胡椒粉少许白酒2勺植物油适量 做法 鸡腿洗净剁成块。（买来的鸡腿会比较干净，但是我会把表面的绒毛处理一下）葱切段、姜切片备用。 调酱汁：将一勺生抽、一勺老抽调匀；加入两勺白酒、三勺白糖、一勺食用小苏打和少许白胡椒粉调成汁待用。
锅内烧开水，加入葱段、姜片和少许酒去腥，下入鸡腿焯制出血水。（如果冷水下锅，煮出来的鸡肉会更紧实有嚼劲！） 鸡块焯好后捞出用流动的清水冲洗干净血沫。 锅内放适量植物油，放入葱头和蒜末爆香。 加入鸡块翻炒片刻，淋入调好的酱汁。大火烧开后转中小火焖8分钟左右至入味。 最后开大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。（如果喜欢软烂的口感可以适当多炖一会儿，但是不要过分软烂哦！）
我用的电饭煲，所以是直接在锅里焖熟的。如果是普通锅具的话，最后一步可以直接上锅蒸，更方便。