如何制作家常小面？
小面调料
花椒面，生抽，蚝油，熟白芝麻，蒜水，高汤，盐，红油辣椒，熟花生碎，熟菜籽油，熟猪油，葱花
制作方法
花椒面制作方法:将干红花椒放入锅中，锅中不放油，用小火炒出香味，然后放入料理机中，加入少许熟白芝麻和盐，然后打成粉末
蒜水制作方法:将蒜瓣去皮洗净，然后捣成蒜泥，然后加凉开水和少许盐调匀
猪油制作方法:锅中放入切成小丁的带皮五花肉，小火炒出猪油，然后将剩余的肉丁捞出，猪油倒入碗中备用
小面底汤制作方法:炒好的猪油和一锅水，也可以加入一两只虾皮调味，煮开后加入少许生抽，蚝油，鸡精调味，煮3分钟左右，加入少许凉开水搅匀，这就是小面的高汤了。