如何炒豆角茄子好吃？
食材准备 长一点的茄子2根，豆角500g 蒜4瓣、姜3片、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、盐适量
第一步：清洗并改刀 将茄子冲洗干净后，去蒂，然后撕成小条；豆角折去两端，撕掉老筋，清洗干净后，斜切成段。
第二步：调酱料 往空碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺糖+一勺白醋+适量胡椒粉+一勺淀粉+小半碗清水搅拌匀均，调成酱汁备用
第三步：油炸茄条 用大火烧热锅中的油，然后把茄条放入锅中炸，炸至表面金黄酥脆时，即可捞出控油待用。这一步也可以把豆角放入油锅中一起炸，这样更省事
第四步：爆香材料 开火加热平底锅，倒入适量食用油，放入姜片、蒜粒爆出香味。接下来将炸好的茄条和豆角放入锅中翻炒均匀，随后倒入之前调好的酱汁，盖上锅盖小火焖8分钟左右至入味，最后大火收汁儿就可以啦
这样做出来的豆角焖茄子，口感脆爽，咸香入味，超下饭！你们也赶紧去试试吧~