哪里的春卷好吃？
作为一个地地道道的杭州人，对于春卷可以说是非常有发言权了！ 先给你们看看我做的春卷好不好看～ 外皮薄薄的，透亮的透明皮儿包着嫩黄的豆芽菜和翠绿的黄瓜丝，再配上一口鲜甜的酱醋汁儿，别提有多美味了！
要说哪里做得最好吃，那还得数我家附近知味观的鱼香肉丝合味春卷！ 每天下午四点多，门口就排起长龙，只为抢那一盒新鲜出炉的春卷。 不过春卷好不好吃关键还是要看馅料新鲜不新鲜、咸淡适不适合，以及酱汁儿调得有没有味道。
在别的地方买的春卷我吃起来总觉得味道不对，不是太咸就是太淡，要么就是馅料不够鲜嫩。 在知味观买的春卷我吃了觉得特别可口，就连皮儿都是薄而不破的，可见后厨把控得多严格。 除了炒制的鱼香肉丝外，这里还有腌笃鲜（鲜肉+春笋）、葱烤鲫鱼等特色小菜，还有新鲜入味儿的卤水豆腐脑和咸甜可口的桂花糖藕。
虽然环境是普普通通的快餐店样式，但服务是非常不错的。 而且价格也不贵，一份鱼香肉丝合味春卷（12个)只要16元。 不过要提醒的是，由于买的人太多，每次买完都要排队付款，建议小伙伴们早点去哦~ PS. 听说北京烤鸭也是这里做的最好吃的！
施畅优质答主春卷是立春食用的吉祥食品。北方春卷一般是用白面烙的饼，再在里面加上炒萝卜丝、韭菜及肉馅儿。南方春卷的皮是米制的，且春卷馅料较广，除有韭菜馅儿、豆芽馅儿外，还有用海鲜类做馅的，春卷皮可以炸、蒸等形式。春卷油大，有发散作用，立春后阳气上升，小肠经当令，春卷也符合此时的经络规律。不同地区的春卷吃法也不一样。
东北春卷：在东北，春卷一般会在春节时做。先把肉和白菜剁碎，加调料馅儿拌匀。把馅儿放在发面烙的饼里卷上，包成炸糕状，下油锅炸，炸至金黄酥脆。这样，金灿灿的春卷就做好了。
江苏春卷：江苏春卷，是把猪肉，韭黄切丝，加上木耳丝，鸡蛋皮丝，加调料拌好为馅。用春卷皮包成长条，炸成金黄酥脆。也可蒸熟，淋上麻油和葱末食用。
浙江春卷：把雪里蕻和豆腐干切末爆香，加上肉末做成馅料，加调料。用春卷皮包成长条，炸成金黄酥脆，即成春卷。
福建春卷：闽式春卷的皮是用烙饼皮制作的。把新鲜虾仁、五花肉、豆干、胡萝卜、葱白等切成丝，加调料拌匀成馅，用饼皮包起来，上锅蒸熟，再切段装盘。
台式春卷：台式春卷，主要是在外面包裹一层面粉糊，里面包含肉馅、酸菜以及一些香菇、荸荠等。
