怎么炒青蚕豆好吃？
我吃的蚕豆都是煮的，每次把豆子放进去，加入酱油、盐、豆瓣酱等调料，煮熟即可食用。但是这么吃确实很无聊，后来学了这道菜之后，我连着吃了一个星期！ 那就是油焖蚕豆。【食材】 新鲜蚕豆500g（如果是冷冻的蚕豆，需要提前一天浸泡） 大蒜适量 香葱适量 生姜适量
【做法】 1. 将大蒜去皮剁成蒜末，香葱切成葱花，生姜切片备用；
2. 锅中加入适量食用油，油温烧至7成热时，放入姜片爆香，然后倒入切好的蒜末，用小火慢慢煸香，注意不要炒糊了哦～
3. 等到蒜末被炒出香味，就可以放入蚕豆了。开大火煸炒，直到看到有一部分蚕豆表皮开始皱缩，加入适量食盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
4. 当大部分蚕豆表皮都变成了漂亮的亮橙色，就可以出锅啦！ 最后撒上葱花增香提色，油焖蚕豆就做好啦！ 这样做出来的蚕豆软糯香甜，鲜咸适口。喜欢吃辣的朋友，也可以试试在第二步的时候，放入适量辣椒酱一起炒。
不过我这个人比较专一，无论做什么菜只要有了它，味道绝对棒呆！ 那就是豆瓣酱！