秋葵怎么蒸好吃？
“蔬菜之王”，你吃过吗 ？ 很多人第一次听到秋葵，都是因为它“蔬菜之王”的称号吧~ 因为外形比较特别，像橄榄球一样，所以也叫它“洋柿子” “菜辣椒”。 别看秋葵长得其貌不扬，作用可不小呢！ 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 A 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 C 、钙、磷、钠等成分。其中蛋白质含量高达 2.5 %～3%，是人体所需的重要营养成分之一。
1.补肾健胃 我们常吃的一些食物中，含有赖氨酸的食物就有很多了，比如鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆腐、胡萝卜等等，而含有精氨酸的也有不少人，比如黑鱼、芝麻、核桃仁等等。 但要说含这两种氨基酸都比较高的，那非秋葵莫属了，因此它有很好的补肾功效哦。 因为含有的有机酸含量比较高，所以对胃有着很好的保护作用，同时还能帮助消化，增强人体的抗病能力。
2.护眼睛 现在年轻人都有熬夜的习惯，不仅伤身体，对眼睛的伤害也很大。而秋水仙碱是秋葵里独有的物质，这种物质能够消除视网膜上的自由基，起到保护眼睛的作用，尤其适合熬夜的人吃。
3.减肥瘦身 可能很多人不知道，其实秋葵还是低热量高纤维的水果啊，每百克仅含热量86千卡，却含有丰富的可溶性膳食纤维，能帮助人体产生饱腹感，减少暴饮暴食的概率，另外，这些可溶性纤维还可以吸附肠道中的有害物质并排出体外，有清肠排毒的功效。
4.美容护肤 皮肤状态跟我们的身体状态密切相关，要想拥有好皮肤，不仅要内调，还要外养。而秋葵中丰富的营养物质就能帮助我们改善皮肤问题啦——维生素和矿物质能直接滋润我们的皮肤；植物雌性激素可以对抗自由基，从而预防皮肤老化；蛋白质和脂质能够为皮肤提供营养，增强皮肤抵抗力，防止紫外线损伤。 所以天天盯着手机电脑的“宅族”，不爱护皮肤的“糙汉子”，可要多吃些秋葵才行呀！
【胡萝卜秋葵蒸蛋】 食材：胡萝卜1根、秋葵6根、鸡蛋2个
1、准备好所需材料，胡萝卜削皮洗净，切成小丁，秋葵用清水冲洗干净。
2、锅中加水烧开，放入秋葵焯一下水，约20秒钟即可，捞出过凉。
3、把两个鸡蛋打到碗里，加入半勺食盐搅打出蛋液。然后把切好的胡萝卜和秋葵倒入盘中，淋入适量植物油，再撒上少许面粉，搅拌均匀。
4、蒸锅点火，待锅内的水沸腾后，把拌好的食材放到屉上，盖上锅盖，大火蒸煮7-8分钟，关火焖2-3分钟即可。（注意最后关火不能揭盖，让鸡蛋慢慢冷却，这样蒸出来的鸡蛋才会嫩）