炸鸡蛋怎么炸好吃？
“无油”版炸鸡，外酥脆，里鲜嫩，全家都爱吃 过年过节做一道油炸菜肴，仪式感满满！不过外面卖的炸鸡汉堡油脂太高，今天分享一个低脂版本的炸鸡做法~家里有大人和小孩的都能吃。 用厨房纸吸干水分，这样做出来的鸡胸肉才会酥嫩多汁～
煎锅中刷少量植物油，加入1勺玉米淀粉和4勺水混合均匀，调成糊状后，倒入腌好的鸡肉块，让每个区域都沾上淀粉糊。 调一小碗蛋液，碗里加2勺冷水、少许葱花和姜片去腥，搅成液体状态就ok了。锅里烧开水，把粘满淀粉的鸡块轻轻放进去，大火蒸10分钟左右至熟。 将蒸熟的鸡块倒出来，控干水份。在每块鸡上薄薄裹上一层蛋液，再裹一层面包糠。（最好给面包糠里撒些盐，这样炸出来会更香）
接下来就是炸制环节啦~~锅内多放一些植物油，烧热后转小火，放入裹好面包糠的鸡块慢慢炸至膨胀金黄，捞出控油。 最后一步！调配好吃的炸鸡酱！拌饭神器！两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白糖+半碗清水搅拌均匀即可。
炸鸡摆盘后浇上酱汁，美味瞬间升级~