怎么炒瓜子好吃？
2勺糖，3勺盐，4勺白酒，拌匀后，放一边； 把切好的瓜子和核桃倒入锅中，不用油，小火干炒，炒到瓜子有点糊，倒入刚才调好的酱料，快速翻匀就可以出锅了！ 又香又酥脆的炒瓜子出炉啦！
1、选颗粒大的西瓜子，因为小瓜子很难剥皮，最好买带壳的，如果买到已经去壳的瓜子，记得洗干净
2、炒制过程中千万不要乱开盖（会冒烟），要等锅比较稳了再掀盖子，否则容易炒糊
3、我用的电磁炉所以火力不太稳定，全程都用小火，如果你用的是煤气灶台，可以控制在中间火力
4、加入两勺油是防止瓜子炒糊，但油不能太多哦~其实，最后搅拌的时候只要感觉每一颗瓜子都被酱汁均匀裹住了就行
5、加入白酒是为了增香去腥，可以稍微加多一点，几滴就可以了
6、喜欢甜的可以多加点冰糖或者白糖，但我喜欢吃咸的所以就只加了盐