青鱼片炒什么好吃？
我最喜欢吃的是麻辣水煮鱼，自己做也特别简单！ 原料：草鱼（其他的淡水鱼也可以）、豆芽、水发木耳、葱姜蒜、花椒、干红辣椒（泡椒更好）、豆瓣酱（剁碎）、香菜、生抽、老抽、白糖、白酒、醋、胡椒粉、生粉 方法： 1.鱼肉切片，用盐、生抽、白酒腌制20分钟左右； 2.姜切片，葱切丝，大蒜切末，干辣椒剪成小段儿，豆瓣酱剁碎备用； 3.锅里热油，爆香姜片、葱段、蒜末和花椒，然后下入辣椒段儿和豆瓣酱炒出红油； 4.下腌好的鱼片，用筷子轻轻划散，淋入白醋，炒至变色后烹入料酒，加入白糖和生抽调味； 5.下入蔬菜（豆芽和木耳）略炒，加点胡椒粉提味，用湿淀粉勾薄芡，收汁亮油后关火，撒入葱花和香菜末拌匀就可以出锅了。 大火快炒才不会老。这道菜一定要辣才够味儿！
还有青鱼糖醋排骨也很好吃~ 原料：猪排、青鱼、鸡蛋、面粉、小苏打、酱油、料酒、白砂糖、醋、清水、花生油、芝麻油、大葱白、生姜、大蒜 做法： 1、将青鱼的内脏清理干净，刮去鱼鳞，冲洗干净，用刀顺着脊背把鱼头部分斩下，切成块状。用盐、味精、小苏打和酱油抓匀上浆，蘸裹面糊，投入六成热的油锅中炸至外表酥脆，捞出沥油，摆入盘中待用。
2、取小碗调拌糖醋汁。在碗中打入鸡蛋，加少许精盐拌匀，再加入白砂糖、米醋、清汤，调成酸甜口味的糖醋汁。
3、锅置火上，放花生油烧热，下入姜丝、蒜片和大葱白炝锅，再倒入调好的糖醋汁，用小火熬入味。最后撒上葱花，淋上芝麻油，浇在炸好的青鱼块上即可。