小鲜鱿鱼怎么做好吃？
小鱿鱼简单做法 把买回来的小鱿鱼用清水冲洗干净，放适量的盐拌匀腌制20分钟。 然后清洗干净，沥干水分备用。 把蒜头拍扁去衣，红椒切丝，大葱切段。 再烧一锅水，等水开后把小鱿鱼下锅焯一下。 小鱿鱼焯好后立即用凉水冲凉，沥干水待用。 开小火，烧热油锅后下蒜蓉爆香。
接着下小鱿鱼翻炒片刻，调入生抽、老抽和白糖炒匀。 最后下葱白段和红辣椒丝，再炒约两分钟就可以啦！
香辣爆炒小鱿鱼 用清水洗干净小鱿鱼表面的粘液和杂质。
锅中放入足够清水，再加少量白醋，将小鱿鱼下锅煮开后再煮3分钟左右。
捞出小鱿鱼沥干水，再用冷水浸泡15分钟左右（温水更棒哦），这样能更好的去掉腥味； 如果不喜欢小鱿鱼的腥味，这一步可以用开水焯一下，或者加料酒去腥，只是个人觉得开水焯一下味道会更佳！ 准备好葱花、蒜末、干辣椒碎、花椒和香菜。 炒锅热油至五成热时，放入切好的干辣椒和花椒略炒，再把蒜末和葱花一起放入锅中炒香。
倒入小鱿鱼快速翻匀，加食盐、生抽、糖调味，最后撒入香菜拌匀即可出锅。 椒盐小鱿鱼 用清水洗净小鱿鱼表面的粘液和杂质。
锅中加入足量清水，再放入一小勺食盐，把处理干净的小鱿鱼下入锅内煮熟（大约10分钟左右）。 煮熟的小鱿鱼用筷子夹起，放在通风处晾干表面水份。 准备少许大蒜，去皮后用压蒜器压成蒜泥。
锅中放适量油，油温升高后，放入打散的鸡蛋液，迅速滑炒至蛋液凝固。
锅底留余油，放入蒜末和小葱粒煸香，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉、五香粉、白糖和生抽调味，大火爆炒均匀后，撒上白芝麻和香葱点缀即可。 干锅香辣小鱿鱼 用冷水泡软海带，捞起来沥干水，切成长块。
把大蒜去皮剁成蒜蓉，姜切片，小米椒切圈。 小鱿鱼处理好，清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水份。
锅里放油，烧至六成熟，把处理干净的小鱿鱼下锅炸熟。 炸制金黄色，酥脆可口时，控油捞出，摆盘里备用。 大火加热平底锅，放入适量食用油，然后把切好的小米椒、姜、蒜放入锅中煸出香味。
接着把切好的海白菜放入锅中，加适量食盐、鸡精、孜然粉和辣椒粉拌炒入味。 当汤汁浓稠，可以裹在鱿鱼肉上时，放入葱花和香菜末，起锅装盘，干锅香辣小鱿鱼就做好了！