用什么烤肉好吃？
对于烤羊肉来说，最重要的食材当然是新鲜的羊肉！ 然后就需要提前腌制一下了——这个步骤不能省略，否则羊肉会非常腥味重并且不入味儿，口感会很差。 我的经验是买回来以后放在清水里浸泡出血水，之后用生抽、老抽、料酒、糖、十三香、孜然粉、辣椒面儿（或者小米椒剁碎）拌匀了腌24小时就差不多了。中间可以翻拌几下，让酱料蘸匀。 这里注意一个重要的事情：一定要多放糖和生抽，少放盐哈～因为最后烤制的时候会产生咸味。 这是关键！一定要记住噢~
接下来就是最重要的一步——如何把烤熟的羊肉烤得香香的～ 用烤箱还是电饼铛或者平底锅都没关系啦～主要就是用油煎一下，让这个肉馅儿本身的味道散发出来。 但是注意不要糊喽……火不宜太旺也不宜持续久烧哦～
最后一步，撒点儿葱花、白芝麻提香就好了～ 这样一道色香味俱全的烧烤就出炉啦～你学会了吗？快试试做给小伙伴们吃吧～我偷偷告诉你，其实羊肉和西瓜是很搭的呦~~ 对了，忘记跟你说啦，我在腌肉的时候会加入两勺啤酒，味道更好呢~~