炒豆皮怎么做好吃？
1.准备好材料，豆腐皮（豆腐衣）、香菜、葱、小米椒、酱油、香醋、胡椒粉、白糖等 2.把豆腐皮切成菱形块后用清水浸泡，里面打入鸡蛋清抓匀了再加淀粉上浆备用 3.锅中烧水，放入豆腐皮焯烫一下捞出沥干水分备用 4.取一个小碗，加入老抽、生抽、香醋、白糖和盐调成酱汁备用
5.锅中放少量油，下入葱姜蒜末和小米椒圈爆香，再倒入调好的酱汁熬煮至沸腾，下入豆腐皮快速翻拌均匀就可以啦 最后关火出锅装盘撒葱花和香菜叶做装饰就OK啦~ 小贴士： 1.买回来的豆腐皮需要用清水加食盐浸泡两个小时，中间要换两次水哦。这样就能很好的去除豆腥味儿。 2.豆腐皮焯水的时候可以加一点食用油，这样可以保持表面的光泽感。