好吃什么家常菜？
梅菜扣肉
原料：梅菜干，五花肉，蒜，姜片，八角，老抽，生抽，五香粉
做法：
1、梅菜干用水泡20分钟，洗净，挤干水分备用。 五花肉凉水下锅加姜片煮，煮开后继续煮5分钟捞起。
2、煮好的肉立即均匀抹上老抽，尽量让肉每个地方都上色。
3、锅中放适量油，油热后放入肉，中小火慢慢煎炸，煎的时候不要移动位置，让油慢慢煎炸表皮，煎至表皮金黄后翻面继续煎至金黄。煎好后捞起晾凉。
4、蒜切碎，锅中放少许油，油热后放入全部蒜碎。 加一大勺五香粉，炒匀后撒在晾凉的五花肉上。
5、将晾凉的五花肉切片，平铺在碟子上，抹上上一步骤煎好的蒜碎五香粉，中间挖一个坑，放上泡好的梅菜，上锅蒸，水开后继续蒸1个小时。
6、蒸好后，将肉汁倒入锅中。 加少量老抽和生抽，煮开，煮至稍微浓稠，浇在蒸好的梅菜扣肉上即可。