姜炒什么好吃吗？
作为一个在齐达内外都有房产的烟台人，回答这个题真是再合适不过了。 要说鲜啊，那必须是葱烧排骨了。小时候家里的传统是早晨煮玉米碴子粥（就是很便宜的那种大米），粥熟了以后，放入切得的葱花和酱好的排骨段（我们那里做排骨都是酱排骨，不放盐），小火炖上半小时左右吧，咸香扑鼻，入口即化。那个感觉现在想想真是太美了！
其实葱炒鸡蛋也特别好，详细做法可以到我的菜谱里找。 要是说到辣呢，那必须是辣炒蛤蜊了。我吃不了太辣的，所以每次都是放点辣椒圈儿，辣椒油，醋，酱油，白糖拌一拌，嘿！那叫一个美味啊～
以前夏天晚上，我们那里有夜市，卖豆腐卷的，卖炸串儿的，还有卖蛤蜊的。卖哈蜊的摊子上总是坐满了人，大锅开水焯过的蛤蜊肉上面铺着满满的青红辣椒，老板拿着干净的抹布抹平了盖子上的水蒸汽，等大家点的菜都上来以后就开始炒制了。
等一碗白米饭，几个馒头下肚，再来上一碟子皮蛋黄瓜，那一盘辣椒炒蛤蜊就能让人吃得肚子滚圆，浑身冒汗。那个时候觉得生活真他妈的美好呀~ 现在有了自己的厨房，也会时不时做一道辣炒蛤蜊应应景。