鹅怎么焖好吃吗？
最近天气越来越冷，让人不禁想起那道——梅子酒焖鹅。 做法超简单！先准备好材料：三斤重左右的小鹅、新鲜青红椒各两个、生姜四片、蒜两瓣、八角一个、桂皮一段、香叶两片、老抽一大匙、料酒两大匙、白糖一茶匙、白醋半汤匙、食盐适量。
1.烧开水，把宰好的鹅放入锅中焯出血沫后捞起冲洗干净备用； 2.热锅凉油，放八角、桂皮和香叶小火煸至焦黄后放入切好的姜蒜爆香，接着放入处理好的鹅块，大火翻炒数下后依次调入生抽、老抽、料酒、白砂糖和清水（水量约没过鹅块两倍）；
3.盖上锅盖，小火焖约四十分钟（中间开盖翻拌两次防止粘锅），最后打开盖子，撒上葱花炒匀便可出锅装盘。 这样一道美味的梅子酒焖鹅就完成啦~ 喝一口微醺的梅子酒，吃一块皮脆肉嫩的鹅肉，幸福感瞬间爆棚！