肉馅蒸什么好吃？
作为在蒸锅边长大的人，我认为蒸肉最好吃的做法就是“把一切交给时间” 准备一块五花肉（三分肥七分瘦）、酱油、料酒、八角，葱姜蒜切片，干辣椒剪段。 先把五花肉清洗干净，然后凉水上锅，放八角、葱姜蒜、干辣椒，加入足量清水，开大火煮开，再转文火炖一个半小时左右。
一个半小时后，捞出五花肉，沥干汤汁备用。 把砂锅烧热，倒入适量食用油润锅，放入冰糖化开，倒入煮过的五花肉翻炒上色，此时可以看看有没有干粉没沾上，如果有就用淀粉水勾芡一下，更加有光泽！ 上桌前浇上适量的蒸鱼豉油和生抽即可。 划重点①：一定要用温水清洗五花肉，冷水会让肉质紧缩，口感变差；
划重点②：炖肉时除了加水还可以加开水，这样不会粘锅，同时开水能让肉质更快熟透；
划重点③：这里用的酱油是生抽和老抽1：1混合而成的，颜色应该偏棕黄，不是通红的。如果怕颜色不够可以在出锅前用盐水泡一会儿。
划重点④：这道菜不需要再加食盐了，盐在烹饪过程中已经溶解了。 最后的结果就是这样~~软烂入味，光泽度爆表！！！ 真的很好吃～～～