什么品种南瓜好吃？
我们这儿，最家常的就是“黄窝瓜”了，又称蜜本南瓜、日本小倭瓜；个头不大，一般不超过一斤重一个，适合做蒸菜或用来炒虾米、鸡蛋之类的。 还有一种叫金元宝的南瓜，个头稍大一点，比前者要甜一些；这种南瓜可蒸可煮可炖可炒，做法多样，很受欢迎。 我家阳台种了两棵南瓜秧子，现在结了不少果实，大的有4斤多了呢！ 南瓜的做法很多样，我最常做的还是南瓜粥和南瓜馒头。因为家里人都喜欢喝稀饭，所以我经常用南瓜来熬粥，香甜可口，大家都很喜欢。下面介绍两种南瓜粥的做法吧：
第一，最简单的南瓜粥做法（我平时就是这样给我家俩宝喝的）：把南瓜去皮去瓤切块，直接放到锅里加水熬煮，大约20分钟后即可食用，不用放任何调料，南瓜本身的味道就很好。如果不喜欢吃太软的粥，那就多熬一会儿，如果喜欢烂粥的，就少熬几分钟就可以了。 第二，南瓜小米粥的做法：1.将南瓜切小块备用;2.小米淘洗干净后，放入水中浸泡30分钟左右；3.锅中放水，水烧开后先放入小米，小火熬制；4.待小米差不多七成熟时，再倒入南瓜块一同熬煮，直至熟透即可。 下面是简单制作南瓜馒头的方子，大家可以参考一下哦~
首先准备食材：普通面粉500克左右(根据面团软硬程度决定)、南瓜一块约300克、酵母五克、白糖适量（南瓜本身就甜，所以放不放糖都可以） 步骤一：南瓜去皮切块，上锅蒸熟至软烂，然后用勺子压成泥状(没有豆浆机的可以像我这样用勺子压) 步骤二：在南瓜泥中加入适量白糖和酵母(也可以不加)搅拌均匀 步骤三：然后把面粉倒进盆中，一边加入南瓜泥，一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵到两倍大小(时间比较长，建议晚上做好发面工作，第二天一早就能做了) 步骤四：把发酵好的面块取出重新揉搓排气，然后分成大小相等的剂子，把每个剂子揉圆，然后再盖上保鲜膜饧十分钟左右 步骤五：蒸屉刷一层油防粘，然后把生坯摆放在上面，二次发酵二十分钟左右(这个时间不宜太长，否则会发的不好) 步骤六：然后上蒸汽炉大火蒸制十五分钟，焖三分钟即可出锅 小贴士： 1、和面时可以加点白糖促进酵母的活性，这样做出的馒头颜色更白，味道也更好些！
2、蒸好后的馒头不要着急打开锅盖，最好再等三五分钟后再开盖，以免出现馒头塌陷的情况