婴儿丸子怎么做好吃?

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2018.4.19更新 最近很多姐妹问这个丸子怎么做,其实我也没做过几次,都是临时起意,看娃累了想给娃做点好吃的,所以没有特别完美的方法或者材料,我也就根据自己感受来分享下经验。先说最重要的吧!

——一定要用淀粉!一定! 因为这是让丸子口感软嫩重要的一个环节,如果用面粉的话,丸子吃起来就会发硬(对我来说)而且沾水以后也容易团在一起不好操作。 用玉米淀粉最好(因为我买的是袋装的,看到配料表写的只有玉米淀粉),但是我用绿豆淀粉和土豆淀粉做过,效果也都还好。

——水要一点点加,边加水边搅拌。 千万不要一次性把水加了再搅,这样很容易成团的。如果成团了也不用着急,在手上团几下(记住,是团几下而不是揉几下哦~)让丸子上浆就可以了。 至于味道嘛…我做过两次,一次放了一勺盐,味道正好;另一次放了少许生抽和芝麻油,味道也有些许不同。不过宝宝吃得时候我还是建议淡点儿好哦~

———做好的丸子可以放在盘子中,入冰箱冷藏,随吃随取非常方便的啊! 我一般都是早上做,下午宝宝醒了给她吃。因为刚做好的丸子会有点粘手,因此拿的时候最好戴上手套。

对了,还有很重要的一点!千万记得不要给孩子多吃哦!因为我家宝宝很爱咬玩具,所以我每次只敢给宝宝喂两三颗,然后让宝宝拿着玩一会儿,她就忘记这件事儿了,哈哈~

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婴儿丸子的制作方法:

猪腿肉200克,葱末、姜末、精盐、味精、酱油、水豆粉、植物油、熟菜油各适量。

将猪肉剁成肉茸,放入盆内,加入葱、姜末、精盐、味精、酱油、水豆粉和少量的冷清水搅匀上劲,成为馅茸。锅内放入熟菜油烧热,把馅茸做成小丸子,下入油锅内煎炸片刻,使之成熟。

功效: 补脾和胃。

提示:丸子用油煎炸时,油温不宜过热,以免外焦内生。

注:此方为每100毫升药膳汤中加引药的量。

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