什么粽子馅好吃?

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1、鲜肉粽 糯米一定要浸泡4小时,猪肉(五花肉)用盐、生抽、老抽、白糖、白酒腌制2-3个小时,粽叶清洗干净备用。做法:

①将两片粽叶折成斗状,舀入适量糯米,放入一块瘦肉,再盖上一层糯米;

②包好的粽子放入锅中,加水漫过粽子,大火煮30分钟,关火焖制一小时即可。 小提示: 很多人包的粽子不好吃,原因就是没腌入味! 腌的时候多放一点糖和生抽,会更容易入味哦~ 2、蛋黄粽 咸蛋黄是蛋黄粽最好的馅料之一,另一点就是价格比一般的鲜肉粽更贵一些。不过比起甜粽子来说,咸蛋黄粽子可是受欢迎多了。 做法跟鲜肉粽差不多,只是把原本的瘦肉换成咸蛋黄就可以了。

3、豆沙粽 喜欢甜食的一定要试试看! 先把绿豆煮熟压碎,加入白糖拌匀,包在粽叶里就好了。是不是很简单啊?! 做好的豆沙粽可以直接食用,软绵香甜的好味道让人吃完一个还想再吃一个呢。

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一、豆沙粽

其实对于我这种吃不惯肉粽的人来说,素粽子里非豆沙粽莫属了。红豆沙可是中国菜里面最常用的馅儿之一了,比如豆沙包、月饼、馅饼、汤圆等等,几乎涵盖了中国的所有面食,其地位可见一斑。

二、蛋黄鲜肉粽

这可是一只咸口纯爷们粽。蛋黄要挑选腌制过的那种,一定要在水里煮至凝固才能下锅煮粽,不然会漏油。肉嘛,推荐选用五花肉,口感会比较好。煮好的蛋黄鲜肉粽,要搁凉后放入冰箱,隔天拿出来食用,更入味。

三、枣泥蛋黄粽

这是一只混合粽,枣泥的香甜搭配蛋黄的咸鲜,更衬托了各自的特点。枣泥馅比较少用到,最常见的就属枣泥酥了。枣泥馅相对于豆沙馅来说制作过程要繁杂很多,从买大红枣到煮成枣泥再到搓馅,真的是非常耗时间的。

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