面条用什么煮好吃？
先安利一个面条神器，我最近的心头好，就是它！ 就是这个小东西，让我彻底爱上吃面！ 有了它你一定能做出一碗爽滑劲道、Q弹十足的好面条！
这个挂耳壶的设计真的蛮特别的，上下两个碗，中间用一根轴相连，下面烧水，水蒸气通过上面的圆孔进入内部，形成上下沸腾的效果。这样设计的原理是，下方的水锅高温蒸汽可以充分冲击面的表面，令其成熟均匀，防止糊底；上方的冷水盆则保证了一定湿度，让面条不会干巴巴的。 使用也非常简单，把和好的面团放在壶的中部，盖上盖子，调节一下火候，你就可以去忙别的了，等壶里的水面降下去之后，再加水到原来高度，就可以啦~
我一般都是晚上和面，然后放到炉子上蒸，早上起来就有香喷喷的面条吃了！而且这个壶的保温效果很好，早晨加热一下，很烫嘴呢。
除了挂耳式，也有电压力锅款式，适合不想动手和面的人哈。 我觉得手擀面最好吃的做法，就是拌着吃。
比如你早上买回来新鲜的面条，放在碗里，倒上开水，加一点食盐，用筷子搅匀，让它浸透在水分里，盖上一层保鲜膜，让它休息一会儿。 等到十点多的时候，你可以下手揉捏一下面团，给它增加弹性，接着让它再静置一会儿。
等到下午两点左右吧，你就可以操作了。
擀面是非常有趣的，我最喜欢看师傅擀面的过程，长长的面团在被擀面杖擀得薄如纸张的同时还要保持圆润的外形，真是了不起！ 我就简单擀成薄薄的皮就可以了，也不用抹油哦，因为后面还要下锅煮呢。
锅里放水，烧到微微冒泡，然后放下面条，用筷子轻轻拨动，确保面条底部被水浸到，上面漂浮着未熟的部分，盖上盖子，小火焖几分钟。 时间到后，你可以调个蘸水（生抽+醋+胡椒粉+辣椒油+葱花），然后把面条捞起来，舀上两勺汤汁，吃起来就很棒了！