兔排怎么做好吃?

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做法如下,仅供参考 步骤一、锅中烧开水,放入兔肉焯一下去掉血沫 步骤二、另起锅,锅中不放油,小火煎兔肉至两面金黄(我煎的有点过了变成焦糖色了= =) 划重点!这个煎的过程时间很长且需要不停翻面(一定要小火不然会糊而且会产生大量油烟)直到两面都变成好看的金黄,此时香味四溢呀~ 步骤三、把炸好的兔肉放到电饭煲中,加入青椒块、红椒块和葱姜蒜。这里可以加入少许老抽或者生抽提鲜都可以。

重点来了——不要加很多水哦,差不多平菜就可以啦,盖上盖子按下煮饭键! 步骤四、等到电饭煲开始跳到保温档的时候,打开盖子,均匀撒上葱花和香菜段。

OK,一道香喷喷的土豆炖兔块就做好啦~ 注意要点:

1.这个做菜过程比较费时费力但是非常美味哟~尤其是吃到最后一口时感觉唇齿留香呀~

2.因为兔肉比较嫩所以不需要很长时间也不需要很用力去炖就会软烂入味儿哦~如果喜欢有嚼劲的口感可以多煮一会儿。

3.这道菜也可以不放葱和香菜,根据自己的喜好来放盐和味精或者是鸡精调好味道就可以了呢~ 喜欢辣的小伙伴可以在第一步焯水的时候放几个干辣椒一起煮啊哈哈~这样会有浓浓的辣味哒~(不过我这次忘放了= =)

靳瀚煦靳瀚煦优质答主

1. 兔腿用清水浸泡,去除血水与腥味;将兔肉用生抽、老抽和白酒腌制30分钟左右待用。

2. 青辣椒去籽,切成细丝;姜蒜切片,干辣椒切段,大葱切丝备用。

3. 锅内放入适量的油烧热,爆香姜片大蒜片和干辣椒段。烹入黄酒,加入少许的酱油和糖,大火煮开后转小火,慢慢炖至汤汁收干后熄火,让兔肉继续浸在汤汁里,冷却后将多余的酱汁滗出,这样更入味而且容易保存。

4. 最后把切好的青椒丝和大葱丝铺在上面,淋上热油即可!

小诀窍:

这道菜的关键就是调料,一定要多放点香料,我放了八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等好多种(为了香味更浓郁一些)~再就是要小火慢慢焖,这样才能保证味道更好。最后大火收汁儿的时候要注意,不能干了,否则会发苦。

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