鸭子炖沙参好吃吗？
鸭肉与沙参、玉竹搭配，有滋阴降火的效果；和猪骨加枸杞一起煲，有养颜润肤的作用。在冬季，鸭是补益身体的佳品之一。 原料：鸭子半只，沙参60克，姜片2~3片，猪瘦肉150克 调味料：生油3茶匙(15毫升)，食盐适量
做法： 1.将鸭子洗干净，砍成块；猪瘦肉也洗净备用。 沙参用清水浸透，再冲洗干净。
2.往锅中加入适量清水，放入所有食材，先用大火煮开，再转为文火煲3个小时左右，最后加入食盐调味便可。
Tips： 1.购买鸭子的时候，要注意挑选皮白且肉质紧密的。另外，脖子部位的脂肪比较厚，最好剔下来丢弃不用。
2.沙参分南北两种，北沙参稍细，南沙参稍粗。二者功效类似，都是养阴清肺润燥、益胃生津止渴。不过，有人以为南沙参质量更好，事实上，北沙参更善于养肺阴，治疗阴虚肺热咳嗽效果更好。