粉蒸排骨用什么锅蒸？
粉蒸排骨既可以上笼蒸，也可以用高压锅蒸。用高压锅做粉蒸排骨的方法：
1、排骨400g，红薯一块。排骨洗净，在水中浸泡15分钟。中间可换一次水。红薯去皮，切成小块。
2、泡好洗净的排骨加酱油，少许糖，姜末拌匀腌制15分钟。再加入蒸肉米粉，生抽，料酒，拌匀备用。
3、红薯块加入少许盐，白糖，蒸肉米粉，拌匀备用。高压锅内放少许水，放一个蒸架，将红薯块平铺在蒸架上。
4、再将排骨平铺在蒸架上，盖上锅盖，大火上汽后转中火蒸10分钟。关火，焖5分钟后打开锅盖，撒上葱花即可。
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