家常油饼怎么做好吃？
2、面粉里加入少许盐 3、用开水把酵母化开，倒入面粉中，边倒水边搅拌，直到全部搅成絮状 4、下手揉成一个光滑的面团儿，盖上盖子或保鲜膜静置发酵约1小时（时间不是固定的，要根据气温而定）
5、面团儿发酵至两倍大时，用手抓一把干面粉，均匀地撒在面团表面 6、用擀面杖压出气，再擀成长方形薄片 7、薄薄地刷上一层食用油 8、从一边开始卷起来，一定要卷紧一些哦～ 9、切成大小相等的剂子 10、两个小剂子中间抹上食用油，分别捏住两边的角往中间拧，做成麻花辫的形状并用手指轻轻按压，让两头稍细些更好成型 11、平底锅刷一层薄薄的植物油，把油饼放在锅中，小火慢煎 12、煎至底部微微焦黄后翻一个面，继续小火煎制另一面 13、全部煎好后按照个人喜好切块食用～
小贴士
1.和面时要尽量搅拌均匀，防止面团内部有疙瘩。
2.酵母的用量可以根据个人口味酌情增减，如果喜欢嚼劲一点的就减少酵母的用量；如果喜欢软一点的就增加酵母的量。
3.做油饼最好用高筋面粉，做出来的油饼会更酥脆好吃。如果用的是普通面粉，可以在和面的时候加入适量小苏打，这样也能达到蓬松的效果。 和面时用温水，温度过高会杀死酵母菌，从而影响发酵效果。