锅贴饼怎么做好吃？
锅贴的做法 首先，和面。面粉里加少许盐，温水和面，和的软些（如果掌握不好干湿度，就多用点水） 和好面后饧半小时左右。这里要说的是，做好的锅贴生胚要有一定的软硬度，太软了煎制时会塌，太大了口感会很老。 所以面团不能和水揉得太硬，太硬的表面不易熟，而且不容易熟透，容易糊（我就是因为这个原因经常把锅贴做糊的……）。
1. 调肉馅。肉馅最好是肥瘦相间的猪肉馅，这样吃起来不腻。用酱油、料酒、白糖、五香粉、香油、芝麻酱和韭菜（或白菜等）调成味道。
2. 制作锅贴。把饧好的面团揉匀擀成薄片。用刀在面上划十字，但不用切断。然后用手掰开，这样煎制时更容易熟。 平底锅里热油，把锅贴摆入锅中，煎至底部金黄，加入热水至快没过锅底即可。盖上盖子焖3—5分钟，等到水分差不多都蒸发了，再撒上一把芝麻，香香的锅贴就做好了~
姚寻优质答主锅贴饼是一道非常简单又营养的家常菜，饼皮香脆，内馅清新，而且做起来非常方便，只需要简单的搭配和烹调就可以了。接下来，就让我来教大家做这道美味又健康的锅贴饼吧！
首先，准备一些面粉，用热水和凉水调成面团，然后放在桌上擀成薄饼。再准备一些鸡蛋和小葱，将鸡蛋打散，把小葱切碎后放在盘子里搅拌均匀。然后把刚才的饼皮放在锅上，用勺子把鸡蛋和小葱的混合物均匀地倒进去，煎至变黄，然后用铲子翻转饼皮，再煎一下就可以了。
最后，将煎好的锅贴饼切成小块，装盘，撒上一些黑芝麻和葱花装饰，就可以享用了。这道锅贴饼既酥脆又鲜嫩，口感超赞。而且，它也可以作为早餐或者晚餐的配菜食用。无论是什么场合，它都是不错的选择。
