小青虾怎么做好吃？
清蒸青虾 原料：青虾500g、蒸鱼豉油2汤勺、盐1小匙、清水半碗 做法步骤： 1.将新鲜活虾用清水冲洗两遍，沥干水备用； 2.将沥干水的虾放入盘中，撒上少许盐腌制10分钟； 3.在碗中倒入2汤匙蒸鱼豉油和半碗清水混合均匀; 4.将调好的调料汁浇在盘子里腌好的大虾上； 5.锅中放水烧开，将装有大虾的盘子放在蒸架上大火蒸8分钟即可出锅。 注意事项： 1.新鲜的青虾放入清水中冲洗时，水中可以加一点盐和香油，这样既能洗得干净，又能保持虾仁鲜嫩的口感哦~！
2.虾比较腥，所以加少许的盐来腌制一下，可起到很好的去除腥味的作用。
3.蒸鱼豉油是咸味的，所以不需要再加其他的调味品了，否则味道会变得很重很杂的。
4.这道菜很简单快捷，几分钟就能搞定，喜欢清爽口味的朋友一定要试下呢~~！
水煮青虾 主料：青虾一斤，葱姜蒜若干 配料：料酒，糖，盐，胡椒，鸡精 做法： 1 虾洗干净后，剪去虾枪，滤去水分。 2 锅里放适当的油，烧热后，放入姜蒜葱爆香，再加入白糖，盐，味精，胡椒粉，适量料酒，勾成浓芡。 3 把虾倒入锅内，加热至熟透，加热过程中，用勺经常搅拌，使得香味混合。 小提示： 做这道菜的时候，还可以放一些自己喜欢的蔬菜一起煮。我这次放的芹菜，吃起来别有一番风味哦~~~
炸蒜香青虾 【材料】青虾300克大蒜3瓣（切碎）生姜一块（切片）香葱一根（切段）
生抽1茶匙（5ml）白砂糖1/2茶匙（3克）芝麻香油1/2茶匙（3ml）
老抽1/2茶匙（3ml）香醋1/2茶匙（3ml）淀粉1汤匙（15克）
小苏打1/2茶匙（3克）白葡萄酒1汤匙（15ml）植物油
【做法】 1) 中虾洗净沥干后用厨房纸巾吸干水份。把生抽，白砂糖，芝麻香油，老抽，香醋，玉米粉，小苏打和一半的姜片混在一起拌成调味汁待用。
2) 大蒜切碎，留一茶匙待用，剩余的与葱段和剩余的一半姜片放在一起。再调入白葡萄酒拌匀，调成蒜蓉汁待用。
3) 把调味汁和蒜蓉汁调和在一起即可。
4) 平底锅中倒入少量的油，待油7成热时将大蒜和姜片下锅用中小火慢慢煎至出香颜色呈金黄色盛出待用。
5) 锅中剩下的油继续加热至6成热，下青虾炸至外皮变色后即捞出控油。再把刚才煎好的大蒜摆入盘中。
6) 锅中留下约2汤匙的油，烧至7成热把青虾倒入翻炒几下，烹入剩余的蒜蓉汁翻炒，淋几滴麻油关火起锅装盘撒上葱花即成 小提示：
1）如果家里没有烤箱可以把蒜用油炸过然后再制作。但这样做出的效果不如烤箱里烤出来的效果好。
2）炸虾前可以用牙签在虾背第四节处插进去挑断虾线（即虾肠）
3）为了达到更好的口感，可以事先用小苏打浸泡青虾十分钟，再用流动的水冲洗干净。